Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione

Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione 2018 : un blend di 90% Sangiovese del vigneto Sobole e 10% Cabernet Sauvignon  è un vino dal gusto di frutta rossa con note di lampone, che incontra l’aroma gentile dei fiori di giglio selvatici, fine ed elegante con un piacevole struttura alcolica. Le uve scelte pazientemente vengono posto a fermentare nei tini di acciaio e quindi ad affinare nelle botti di rovere francese per 30 mesi, fino all’imbottigliamento.

VARIETÀ D'UVA
90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE
Il vigneto chiamato "Sobole" è caratterizzato esclusivamente da uve Sangiovese e conferisce a questo speciale vino "cru". Si trova sul lato del tramonto della collina e la raccolta viene effettuata esclusivamente a mano. Le uve vengono messe a fermentare in grandi tini di cemento con rivestimento vetrificato, a temperatura controllata (max. 24 ° C).

AFFINAMENTO
Botti di rovere francese con una capacità di 1.000 litri in cui l'invecchiamento del corpo e l'affinamento avvengono per 30 mesi fino all'imbottigliamento.

COLORE
Rosso viola.

GUSTO E PROFUMO
Di frutti rossi con sentori di lampone, incontra la delicata eleganza dell'aroma dei fiori di giglio selvatico. Profumo ampio e ben equilibrato. Al palato è fine ed elegante, vellutato e molto persistente.

GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.

QUANTITÀ DI PRODUZIONE
n. 2.500 bottiglie da 75cl.