Olio Extra Vergine di Oliva

Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva non solo è buono al palato ma fa anche bene alla salute, in quanto è ricco di polifenoli, vitamine, tocoferoli e sostanze antiossidanti. Grazie al suo sapore deciso e fruttato è in grado di esaltare piatti della cucina toscana quali la fettunta, una fetta di pane toscano arrostita sulla brace e imbevuta di olio nuovo da olive ancora acerbe. L’Olio Extra Vergine di Oliva è ottenuto con la spremitura a freddo di olive prodotte da piante di varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino. Stiamo parlando di circa 4.000 piante allevate a vaso policonico e distribuite su 20 ettari di terreno a 450 mt. sul livello del mare. La raccolta, fatta esclusivamente a mano (brucatura) avviene nel mese di novembre. Le olive, il giorno stesso in cui vengono raccolte,  vengono trasportate al frantoio, per essere sottoposte ad una meticolosa frangitura e gramolatura. Ultimo passaggio l’estrazione dell’olio a freddo.

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