Il Chianti è la meta preferita per le vacanze degli italiani e la vacanza in agriturismo la scelta definitiva per un relax assoluto e buon ciboL’Italia Post COVID sceglie di rialzarsi, avviando un turismo locale e disdegnando vacanze all’estero. Il COVID fa paura e...
L’uva è matura quando raggiunge un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi e quando i tannini e le sostanze coloranti contenute perlopiù nella buccia sono estraibili. L’inizio della maturazione parte con l’invaiatura e prosegue per un periodo variabile: circa 30...
Un altro accostamento interessante che vogliamo farvi provare in questa torrida estate è il Rosato con l’anguria. L’anguria è un frutto estivo molto apprezzato perché ricco di acqua e pertanto molto dissetante. L’anguria, o cocomero è un depurante che rafforza le...
Luglio, l’estate entra nel vivo! Nei mesi di Maggio e Giugno, abbiamo preparato le Viti a cogliere al meglio i benefici del sole estivo, attraverso le delicate fasi della scacchiatura e della defogliazione. È ora arrivato il momento di assistere ad un altra...
Barberino Val d’Elsa, è un piccolo borgo antico che dista circa 37,9 km da Firenze. Come altri borghi nelle vicinanze, conserva siti archeologici medievali di grande interesse.Barberino è un gioiello da ammirare, che nel tempo ha saputo conservare la sua storia e le...
A fine giugno abbiamo praticato la cimatura alle nostre viti Che cos’è la cimatura della vite e in cosa consiste La cimatura della vite è quel processo che si effettua alla fine di giugno, inizi luglio sulle viti. Consiste nel taglio dei tralci, in particolare la...
Drugo, uno dei nostri prodotti di punta, eccellenza del chianti classico, ci ha dato grande soddisfazione al Qwine Expo. Drugo è stato infatti premiato fra le top 100 della manifestazione importante a cui abbiamo partecipato con grande piacere. Condividiamo con voi...
San Casciano in Val di Pesa è un tesoro nascosto nei dintorni di Greve in Chianti San Casciano in val di Pesa è un borgo antico ricco di storia che vi proponiamo di visitare come itinerario domenicale. Chiamato così anche perché attraversato dalla Pesa, un torrente...
Olio Evo Extra Vergine di Oliva di nostra produzione Non solo Vino: alla Fattoria Santo Stefano si fa anche l’olio, e che Olio! Possiamo affermare con certezza che la nostra bella terra, non dà come ormai ben sapete “solo” dell’ottimo vino, essa infatti è molto...
Prepariamo la Vite per il sole con la defogliazione Giugno arriva l’estate! Prepariamo la Vite per il sole con la defogliazione. Se Maggio era il mese dedicato alla spollonatura ed alla scacchiatura della vite, in modo da preparare il tralcio a darci i migliori...