Blog news articoli e curiosità
Settembre, tempo di porcini e Gran Selezione
Per antonomasia settembre è il mese dei funghi Porcini I signori del bosco sono uno dei tesori delle tavole autunnali. I funghi sono senza dubbio un piatto prelibato con cui creare ricette fantasiose in cucina. I porcini sono tra le più gustose meraviglie che la...
Visitare San Casciano in Val di Pesa
San Casciano in Val di Pesa è un tesoro nascosto nei dintorni di Greve in Chianti San Casciano in val di Pesa è un borgo antico ricco di storia che vi proponiamo di visitare come itinerario domenicale. Chiamato così anche perché attraversato dalla Pesa, un torrente...
Olio Evo Extra Vergine di Oliva, dalle olive alla tavola
Olio Evo Extra Vergine di Oliva di nostra produzione Non solo Vino: alla Fattoria Santo Stefano si fa anche l’olio, e che Olio! Possiamo affermare con certezza che la nostra bella terra, non dà come ormai ben sapete “solo” dell’ottimo vino, essa infatti è molto...
Giugno, il mese della defogliazione
Prepariamo la Vite per il sole con la defogliazione Giugno arriva l’estate! Prepariamo la Vite per il sole con la defogliazione. Se Maggio era il mese dedicato alla spollonatura ed alla scacchiatura della vite, in modo da preparare il tralcio a darci i migliori...
La magia dell’imbottigliamento del Vino
La magia dell’imbottigliamento del Vino La magia dell’imbottigliamento del Vino, appartiene ai tempi più antichi e si tramanda di generazione in generazione. Durante la fase dell’imbottigliamento, nulla viene lasciato al caso, persino e soprattutto dovete sapere che...
Una giornata in Fattoria
Una giornata fra i vigneti e la bellezza della natura in Fattoria Santo Stefano Trascorriamo una giornata insieme! È un modo per conoscere meglio il frutto del nostro lavoro quotidiano, la bellezza del nostro borgo, la storia antica della nostra tenuta. Se volete...
La potatura del verde, a maggio la vite si fa bella!
La potatura del verde è la realizzazione di un’ opera d’arte, un’operazione delicata che il viticoltore fa sulla vite e consiste nella rimozione dal tralcio di tutti gli elementi indesiderati
Il miglior accostamento vino ciliegie, il frutto di maggio
Maggio e son subito Ciliegie! Scopriamo insieme il miglior accostamento vino ciliegie Maggio è il mese delle ciliegie e in questo articolo vogliamo darvi alcuni suggerimenti in cucina, secondo la tradizione toscana. Sono tante le combinazioni culinarie con questo...
Visitare Fattoria Santo Stefano in sicurezza
Visitare Fattoria Santo Stefano in questi giorni di emergenza COVID-19 in tutta sicurezza è possibile, e ci obbliga ad un atto di responsabilità nei confronti dei nostri clienti e di tutti coloro che vivono e lavorano nelle nostre terre ogni giorno. L’emergenza...
La storia racchiusa tra i vigneti della fattoria Santo Stefano
Qualche curiosità storica sulla Fattoria Santo Stefano Le terre che circondano Fattoria Santo Stefano, che ancora oggi custodiamo con amore e pazienza, hanno origine assai antica. Tutt’intorno alla tenuta si stendono vigneti e uliveti, di cui ci prendiamo cura, e da...
Il miglior accostamento vino asparagi, tre ricette gustose di primavera
Il miglior accostamento vino asparagi Tre ricette gustose di primavera La primavera ormai arrivata, porta con sé il pieno risveglio della natura e sulle nostre tavole gli Asparagi, che siano coltivati o selvatici, che nascano sotto gli olivi o nei boschi, questi...
La prestigiosa Rivista Decanter assegna 92 punti alla Gran Selezione 2016
La prestigiosa Rivista Decanter assegna 92 punti alla Gran Selezione 2016 Questo importante riconoscimento premia il lavoro frutto di pazienza e passione per i vigneti, le cui pregiate uve vengono armoniosamente assemblate, come farebbe un compositore con le note...
Il pianto della vite
La primavera porta il risveglio della vite Tra fine Marzo e durante il mese di Aprile, gioiscono i viticoltori! La vite germoglia!. Passeggiare tra i nostri vigneti in questi giorni è uno spettacolo emozionante! sembra quasi che le piante ringrazino, noi, la terra ed...
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