Chianti Classico D.O.C.G.
Chianti Classico D.O.C.G. Es ist unser Wein aus 100% Sangiovese-Trauben, die im Oktober von Hand geerntet wurden. Die alkoholische Gärung erfolgt in großen Zementtanks mit einem 100 hl verglasten Innenraum. Dort bleibt er etwa 12 Monate, bis er in Eichenfässer von 2.500 und 1.000 Liter für die Raffination gelangt, bevor er abgefüllt wird. Durchschnittliche jährliche Produktion 10.000 Flaschen von 75 cl. Mit einem fruchtigen und weichen, trockenen Geschmack, mit einer für die Rebe typischen Säure und einem angemessenen Alkoholgehalt von 13,50 %Vol. passt er gut zu allen italienischen Gerichten.
Rebsorten: 100% Sangiovese und Canaiolo.
Gesamtsaure : 5,60 g/l.
Alkoholgehalt: 13,50% by vol.
Farbe : tiefes Rubinrot mit leichten lila Reflexen.
Duft: samtig weich, breitgefaechertes Aromenspektrum mit typischen Veilchenduft dabei intensiv und nachhaltig.
Geschmack: harmonisch samtig weiche Struktur, feine Balance zwischen Saeure & Fruchtkoerper, gut eingebundene Tannine.
