Die Fattoria Santo Stefano in Greve im Chianti in der wunderschönen toskanischen Landschaft produziert Weine von höchster Qualität, wobei die toskanische Bauerntradition nach dem Rhythmus der Natur respektiert wird. Hier können Sie D.O.C.G. Exzellenz wie Chianti Classico und Riserva besuchen unsere Keller und nehmen ein bisschen Toskana mit nach Hause.
Wir produzieren auch ein ausgezeichnetes toskanisches Natives Olivenöl Extra, das zu den besten Gerichten der italienischen Küche passt

Drugo Riserva

Es stammt aus der besten Auswahl an Sangiovese-Trauben aus einem Weinberg auf einem Hügel namens Querceto. Die Südwestausrichtung und die sanfte Belüftung ermöglichen eine perfekte Reifung der Trauben, die im Oktober nach sorgfältiger Handernte, daher der “Cru” -Charakter, in einem 6.000-Liter-Eichenbottich bei kontrollierter Temperatur vinifiziert werden . Im Januar wird es in mittelgeröstete 2.500-Liter-Eichenfässer gefüllt, wo es weitere zwei Jahre raffiniert wird. Nach der Abfüllung wartet es schließlich etwa drei Monate, bis es auf den Markt gebracht wird. Der Name Drugo leitet sich von einer Verwendung ab, die im toskanischen Bauernjargon noch immer verwendet wird, um den starken und mutigen Mann zu bezeichnen, der einsam ist und daher ein Synonym für Macht als die starke und unvergessliche Persönlichkeit dieses Weins darstellt.

Chianti Classico DOCG

Chianti Classico D.O.C.G. ist unser Wein, der aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die im Oktober von Hand geerntet wurden. Mit einem fruchtigen und weich trockenen Geschmack, einer für die Rebe typischen guten Säure und einem moderaten Alkoholgehalt von 13,50% vol passt es gut zu jeder Art von Gericht der italienischen Küche.

Gran Selezione

Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione, eine Mischung aus 90% Sangiovese aus dem Sobole-Weinberg und 10% Cabernet Sauvignon, ist ein Wein mit einem Geschmack von roten Früchten mit einem Hauch von Himbeere, der das sanfte Aroma wilder Lilienblüten trifft, fein und elegant mit einer angenehmen alkoholischen Struktur ;; Die geduldig ausgewählten Trauben werden in Stahlfässern fermentiert und dann 30 Monate lang in französischen Eichenfässern raffiniert, bis sie in Flaschen abgefüllt werden.

Rosato Sei Rose

Rosé aus unserem Land, hat eine klare, kraftvolle, intensive Kirschfarbe. Die Weinbereitung erfolgt mit der Bloodletting-Technik.
Ein frischer Wein aus Sangiovese-Trauben, der nach dem Pressen von der Haut entfernt und in Weiß fermentiert wurde; angenehm alkoholisch, lebhaft, leicht zu kombinieren und für heiße Sommeranlässe geeignet. Es wird bei 18 ° C serviert und hat eine schöne klare und leuchtend rosa Farbe.
Es unterscheidet sich von klassischen Rosés hinsichtlich Struktur und Alkoholgehalt (13%). Tatsächlich kommt die Idee des Rosé aus der Notwendigkeit, die Kunden des Bauernhofs im Sommer mit einem Wein zufrieden zu stellen, der frisch und durstlöschend und gleichzeitig vollmundig und alkoholisch ist. Paarungen: Hervorragend als Sommer-Aperitif mit Gerichten aus Fisch und Schalentieren, Tomaten und Frischkäse wie Ricotta und Mozzarella. Perfekt auch zu toskanischem Schinken und Melone.

Bianco Toscano IGT

Bianco Toscano, typische geografische Angabe, Weinbereitung aus Edelstahl. Das Vergnügen, auch im Land des Chianti einen guten Weißwein zu trinken, dank Trebbiano-Trauben, die gekonnt mit aromatischen und fruchtigen Trauben wie Malvasia, Sauvignon Blanc oder Chardonnay kombiniert werden. Unser Weiß hat einen trockenen und angenehmen Geschmack.

Vinsanto

Vin Santo (oder Vinsanto) ist eine Art Dessertwein. Dieser traditionelle toskanische Wein ist ein süßer Wein aus Malvasìa-Trauben. Es wird von Cantucci, typischen toskanischen Keksen, begleitet. Ende September wurde die Ernte des c.d. “Auserwählt”, das sind die besten Trauben; Fahren Sie dann mit dem Trocknen fort, indem Sie die “baumelnden” (perfekte Trauben mit Zweigen) etwa 3 Monate lang in einem trockenen Raum anordnen. Im Dezember vor Weihnachten, daher der Name Vin Santo, wird es durch Pressen vinifiziert und dann in 100-Liter-Fässer aus Kastanien- oder Zypressenholz namens “Caratelli” mit Zement verschlossen, wo es mindestens drei Jahre in a verbleibt Umwelt cd ein “dach”, das ständigen temperaturänderungen unterliegt, die die bildung der typischen aromen und aromen von vin santo begünstigen.

Grappa

Grappa di Chianti classico wird aus der Destillation des Trester von Chianti Classico hergestellt und gehört zu den typischen toskanischen Produkten, die auf der Farm Santo Stefano angeboten werden. Grappa ist ein Tresterbrand aus Trauben, die ausschließlich in Italien hergestellt und vinifiziert und in Italien destilliert werden.