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Olio Extravergine di Oliva

L’Olio Extra Vergine di Oliva è ottenuto con la spremitura a freddo di olive prodotte da piante di varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino, circa 4.000 piante allevate a vaso policonico e distribuite su circa 20 ettari di terreno a 450 mt. s.l.m. La raccolta fatta esclusivamente a mano (brucatura) avviene nel mese di novembre; le olive il giorno stesso vengono trasportate al frantoio per essere sottoposte ad una meticolosa frangitura e gramolatura; infine, viene estratto a freddo. Il nostro olio non è solo buono per il nostro palato, ma fa anche bene alla salute in quanto è ricco di polifenoli, vitamine, tocoferoli e sostanze antiossidanti. Grazie al suo sapore deciso e fruttato è in grado di esaltare piatti della cucina toscana quali la fettunta che altro non è che una semplice fetta di pane toscano arrostita sulla brace e imbevuta di olio nuovo da olive ancora acerbe.

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Frangitura a Freddo
  • Varietà: Frantoio 30%, Leccino 30%, Moraiolo 40%
  • Raccolta: brucatura a mano e frangitura a freddo
  • Acidità: 0.03%
  • Colore: verde brillante
  • Gusto: delicatamente dolce
  • Profumo: intenso d’oliva

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