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Activités

Le thème principal des activités que nous offrons à la Fattoria, est toujours lié à la découverte et à la compréhension d’une culture agricole et alimentaire qui est transmise de génération en génération, et nous sommes toujours heureux de donner vie à nos clients des expériences dont ils se souviendront dans le temps.

Ainsi nous organisons de véritables cours de cuisine toscane, où vous pourrez apprendre à cuisiner un vrai dîner typique de la campagne florentine, à partir des hors-d’œuvre, les pâtes faites à la maison avec vos mains, avec des sauces d’accompagnement, simples et authentiques, aux cours principaux comme le braisé ou rôti au four ou le fameux pizzaiuole florentin, aux desserts, le tiramisu, les coins, les anciennes recettes de tartes de grand-mère.

En plus des cours de cuisine divertissants, à notre ferme, il est indispensable visiter l’ancienne Barriccaia (tonneaux de vin) de la fin de ‘800 et le lieu de sa magie et notre Orciaia, où est attendue la mise en bouteille de notre Huile d’Olive Extra Vierge .

Pour ces curiosités on offre différents types: « Wine Tour » d’environ une heure, avec une visite des vignobles, des caves et l’ancienne cave  pour le vieillissement; divers espaces extérieurs et une vue panoramique sur les collines environnantes. (Types de Wine Tour varient en fonction de vos demandes de dégustations et/ou dîners)

Nous présenterons l’histoire de notre société qui produit ses vins du Chianti Classique DOCG et son huile d’olive extra vierge depuis 1961.

Au cours de la visite, nous serons heureux de vous expliquer tous les processes de production de nos vins, qui sont fabriqués entièrement dans notre entreprise, dès la récolte jusqu’à la vente.

Cet endroit non seulement impressionne par son spectaculaire paysage environnant et son identité sauvage, mais aussi pour les parfums, les promenades et le vin et l’expérience directe culinaire qui vous donnera des souvenirs mémorables.

Vendanges et récolte d’olives

Et ici, Elena accompagne les invités pour une courte promenade à travers les anciens vignobles de la ferme. Elle explique dans une visite guidée des deux caves (nouvelle et ancienne) en introduisant les méthodes utilisées pour produire les vins et la dégustation de deux vins (Chianti Classico Docg) ainsi que Vinsanto, Grappa, huile d’olive extra vierge. Aussi inclus dans la dégustation sont bruschetta avec tomates, pain avec huile d’olive extra vierge, jambon toscan, produits locaux comme le salami et le fromage de brebis.

Minimum 2 personnes

Cours de dégustation et cours de cuisine

Tuscan Menù: la leçon comprend un menu toscan complet (entrées, pâtes d’oeufs frais ou gnocchi, second plat et dessert); Après la cuisson vous mangerez ce que vous avez préparé. Il est disponible le matin à 10 heures ou l’après-midi à 4 heures et il comprend un tablier, un livret de recettes et une bouteille de vin (2/3 heures, minimum 2 personnes)

Menu thématique: sur demande; viande, riz, légumes, pâtes, aliments biologiques, aliments rapides et sains; ça dure 2 heures et vous pouvez emmener la nourriture que vous avez préparé à votre appartement; Minimum 4 personnes.

Pendant les cours de cuisine, l’enseignant vous donnera un aperçu historique du plat et quelques conseils et astuces de cuisine toscane.

Une approche à la dégustation: comment associer vin et nourriture; Minimum 2 personnes (2 heures).

COURS DE PIZZA avec le pizzaiolo Gabriele et cours de cuisine avec ELISA ou LAURA du www.cookinginchianti.it.
Vous pouvez faire aussi une classe de cuisine dans le centre de la ville de Florence avec Laura www.cookinginflorence.it.

Dégustation de vins, accompagnée de plats locaux

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VISITES DE CAVES ET DEGUSTATION-ACTIVITES DE GROUPE

On demand suite à la visite guidée à la Fattoria que dure environ une heure, vous pouvez goûter nos vins et notre huile, avec des petites dégustations de viandes et fromages, de divers bruschetta, ou sur demande, déjeuner avec un plat de pâtes et un dessert.

Pour plus d’informations 00393357799771

© 2016 Az. Agricola S. Stefano di Bendinelli Agostino via Collegalle, 3- 50022 - Greve in Chianti (FI) - P.Iva 02228510489

Tel/Fax 0039-055-8572298 - info@fattoriasantostefano.it


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